Certes, c'est une drôle d'histoire mais c'est comme ça...
Avec ma belle-famille, nous nous retrouvons un vendredi de temps en temps pour ce que nous appelons le "vendredi gourmand"...
Ce fois, nous allons chez mon beau-frère, qui nous concocte une de ces recettes que l'on trouve sur les réseaux sociaux (j'peux pas vous dire laquelle, je ne le saurai que ce soir :-)) et j'ai proposé d'amener le dessert...
Alors, au menu dessert aujourd'hui, je vous présente le
"Tiramisu Sirop d'érable"
Bon, là, je suis dans ma phase, je teste les mascarpone d'un peu partout... Convaincue qu'on peut aussi réussir sa recette avec une autre marque que Galbani.
Je dois dire qu'à travailler, le Mascarpone de la marque Carrefour se défend vachement bien! Il est octueux et au goût, il est aussi drôlement agréable! Reste à voir si la tenue suivra...
A la maison, j'ai un super assistant en cuisine, c'est mon super KMix de chez Kenwood... Alors, pour tous les desserts, il est à mes côtés... Dans le cas du Tiramisu, j'utilise un bol pour mélanger les jaunes et le sucre (à vitesse maximale) et l'autre pour monter mes blancs en neige (toujours à vitesse maximale). Ensuite, je verse les blancs montés sur le mélange mascarpone et je refais bosser mon assistant à vitesse minimale... Et jamais je n'ai été déçue...
Bon allez, c'est pas tout ça, mais si vous vouliez tenter l'expérience, je vous donne ma recette :
Ingrédients (6 à 7 personnes) :
500 gr de Mascarpone (ici donc, celui de chez Carrefour)
5 oeufs
240 gr de sucre
1 boite (400g) de biscuits sablés (ici, les Spirits Carrefour)
300 ml de sirop d'érable (ici, celui que j'ai acheté sur le marché de Noël de Lille)
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Blanchir les oeufs et le sucre (personnellement, j'ai utilisé 200 g de sucre blanc et 40 g de sucre impalpable)
Quand ce mélange est mousseux, ajouter le mascarpone et continuer à battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Monter les blancs en neige ferme
Ajouter délicatement au mélange mascarpone-sucre-oeufs
Ecraser les sablés (moi, je les écrase avec ma cuillère à glace Tupp...) et les mélanger au sirop d'érable, pour qu'ils soient bien imbibés du sirop.
Répartir la moitié du mélange dans le fond de votre plat (ou de vos verrines, ici, je dois le transporter, j'ai préféré un plat), recouvrir avec la moitié du mélange Mascarpone. A la moitié du récipient, remettre du mélange biscuit-sirop d'érable et terminer par le reste du Mascarpone.
Laissez reposer au frigo (au moins 4 heures) et puis dégustez!
